無論是用熱水泡還是冷水泡，都有其優(yōu)缺點。如果用熱水泡，可以更快地軟化干豆角，縮短泡水的時間，這樣可以更快地進行烹飪。但是，熱水會讓干豆角的營養(yǎng)成分流失，這樣會降低它們的營養(yǎng)價值。而如果用冷水泡，可以保持干豆角的營養(yǎng)成分，不會讓它們流失。但是，冷水泡需要更長的時間，這樣會延長泡水的時間，不利于快速烹飪。我們可以根據(jù)自己的需要來選擇，但是需要注意泡水的時間，以免影響烹飪效果。
