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因?yàn)樗{(lán)莓中含有一種叫做花青素的物質(zhì)，它是一種天然的色素，能夠賦予藍(lán)莓深藍(lán)色的顏色。當(dāng)我們食用藍(lán)莓后，花青素會(huì)被消化吸收，進(jìn)入血液循環(huán)，然后通過(guò)肝臟代謝。在代謝過(guò)程中，花青素會(huì)與膽汁結(jié)合，形成一種黑色的物質(zhì)，隨后排出體外，導(dǎo)致大便變黑。雖然黑色大便可能會(huì)讓人感到不適，但通常情況下并不需要擔(dān)心。如果你只是偶爾食用藍(lán)莓，大便變黑的現(xiàn)象會(huì)在幾天內(nèi)自行消失。但如果你長(zhǎng)期食用大量藍(lán)莓或其他含有花青素的食物，大便變黑的現(xiàn)象可能會(huì)持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間。
