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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-16 15:18:34
蘋(píng)果煮熟和生吃在口感、營(yíng)養(yǎng)和消化吸收上存在明顯區(qū)別。
口感方面，生吃蘋(píng)果時(shí)，牙齒咬下去，能感受到清脆的質(zhì)地，豐富的汁水瞬間在口腔中迸發(fā)，酸甜的味道很是清爽。而煮熟后的蘋(píng)果，變得十分軟糯，輕輕一抿就散開(kāi)，甜味也更加濃郁，還帶著一種獨(dú)特的熟果香。
從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，生吃蘋(píng)果能最大程度保留維生素C，這可是抗氧化、增強(qiáng)免疫力的好幫手。還有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。煮熟的蘋(píng)果，部分維生素會(huì)流失，但果膠會(huì)發(fā)生變化，從抗腹瀉變成收斂止瀉，對(duì)腸胃有養(yǎng)護(hù)作用，礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分依舊保留。
消化吸收也有不同。生蘋(píng)果中的果酸和膳食纖維多，對(duì)腸胃刺激相對(duì)大些，腸胃功能弱的人吃多了可能不太舒服。煮熟的蘋(píng)果質(zhì)地變軟，果酸減少，對(duì)腸胃更友好，老人、小孩和腸胃不好的人吃起來(lái)更容易消化。
發(fā)布于：2025-02-16 15:18:34
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