發(fā)布時(shí)間： 2025-03-13 09:42:43
橙子皮不一定要曬干才能泡水。
新鮮橙子皮可直接用于泡水，但必須徹底清洗去除表面蠟質(zhì)和農(nóng)藥殘留。建議用鹽粒搓洗表皮后流水沖洗30秒，再用沸水快速燙洗5秒殺菌。鮮橙皮含有更多揮發(fā)性精油，泡水時(shí)清香更濃郁，但果皮內(nèi)側(cè)白色橘絡(luò)可能帶來輕微苦味，可根據(jù)口味撕除部分白瓤。
曬干橙皮能延長保存時(shí)間且減少刺激成分。自然晾曬需連續(xù)晴天通風(fēng)3-5天，中途翻動(dòng)防止霉變，曬至橙皮卷曲易碎為佳。市售陳皮多經(jīng)過三蒸三曬工藝，有效降低檸檬苦素含量。自制曬干橙皮建議密封冷藏保存，半年內(nèi)用完最佳。需注意橙皮泡水每日用量不超過5克，過量可能引發(fā)消化道不適。
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