發(fā)布時間： 2023-06-17 15:48:33
清洗活螃蟹：
1. 先將螃蟹放入清水中浸泡15-20分鐘，讓螃蟹吐出體內雜質。
2. 用刷子或牙刷輕刷螃蟹身體和爪子，清除表面的污垢和附著物。
3. 瀝干水后，用菜刀將腹部及鰓切開，取出內臟。將螃蟹剪去鰓蓋，去除腮和肚瓢。
4. 最后用鹽或淘米水反復清洗，直到清水不再有泡沫為止。
蒸活螃蟹：
1. 在鍋底鋪上生姜和蔥，加入適量的水，燒開后將蒸籃放入。
2. 把清洗干凈的螃蟹碼放在蒸籃中，再放入一些生姜和蔥葉。
3. 蓋上蒸鍋，大火蒸10-15分鐘，時間依據(jù)螃蟹大小而定，螃蟹變紅且殼發(fā)亮即可出鍋。
4. 另起一個小碗，加入適量的生抽、白糖、醋和蒸螃蟹出來的湯汁，調勻后蘸食。
發(fā)布于：2023-06-17 15:48:33
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