泥鰍是生活中經(jīng)常吃到的一種食物，泥鰍含有的營養(yǎng)價值是非常豐富的，經(jīng)常吃泥鰍能夠補充身體需要的營養(yǎng)原素，改善身體缺乏營養(yǎng)元素引起的疾病，現(xiàn)在就具體介紹一下泥鰍淮山湯的做法主要有哪些？
泥鰍淮山湯的做法
首先要準備泥鰍，從市場將泥鰍買回來，養(yǎng)兩到三天，每天換水，泥鰍排出肚子中的垃圾，將懷山藥去皮，切成厚塊，泥鰍沖洗干凈，在清理泥鰍的時候，干鍋燒熱改成小火，倒入泥鰍，迅速蓋上蓋子，防止泥鰍跳出來，等泥鰍不動了，用水沖掉泥鰍身上的白色泡沫，把處理干凈的泥鰍放在油鍋中煎到微黃色，再將新鮮的淮山藥切成厚塊，加入清水中大，火燒開之后，放入接過的泥鰍蓋上小火，煲一個半小時，再放入鹽調味就可以了。在處理泥鰍的時候，一定要注意，防止泥鰍跳出來一定先燒開水，將泥鰍燙死，之后在進行煲湯。
以上介紹的就是泥鰍淮山湯的做法。泥鰍淮山湯是廣東人非常喜歡喝的一款湯，經(jīng)常喝能夠健脾補虛止汗，對于青少年來說具有非常好的補脾胃的功效，增強身體的免疫力，補充身體需要的蛋白質和脂肪。
