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東升偉業(yè)鹿茸的加工制作方法

發(fā)布時(shí)間:2015-01-19 15:49:52 閱讀(540)

1.洗刷方法:新收取的鮮茸用40℃左右的2%堿水洗刷茸表,除去油圬,血污等臟物,目的在于提高茸皮表面的通透性,便于脫水干燥。

2.封鋸口:將面粉均勻地撒在鋸口上,用100W的電烙鐵封鋸口。

3.東升偉業(yè)鹿茸冷凍:

(1)將東升偉業(yè)鹿茸鋸口朝下擺放在冷藏箱內(nèi),茸間接觸的部位用紙隔開,以免凍后粘聯(lián)和造成壓痕。

(2)用-15℃至-20℃進(jìn)行冷凍,直至凍透。

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