咽喉炎患者應該避免食用以下三種菜：
1.辣椒：辣椒中的辣素會刺激咽喉，導致疼痛和不適感加重。而且辣椒還會刺激胃腸道，引起胃腸不適，加重咽喉炎癥狀。因此，咽喉炎患者應該盡量避免食用辣椒。
2.生冷食物：生冷食物包括生冷蔬菜、水果、冰淇淋等。這些食物會刺激咽喉，導致炎癥加重。而且生冷食物還會使咽喉局部血管收縮，影響局部血液循環(huán)，加重炎癥。
3.油炸食物：油炸食物中的油脂會刺激咽喉，導致炎癥加重。而且油炸食物還會使咽喉局部黏膜受到刺激，引起疼痛和不適感。
