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牛奶一煮變豆腐渣還能喝嗎

發(fā)布時間: 2022-12-07 14:08:01

不能。

如果出現(xiàn)這樣的情況,大家就不要食用了,因為是它的結(jié)構(gòu)被破壞,導(dǎo)致出現(xiàn)質(zhì)變,它的天然三維結(jié)構(gòu)被破壞,導(dǎo)致蛋白石的生物活性喪失,形成絮狀物質(zhì),看起來像豆腐渣。這些豆腐渣實際上是蛋白質(zhì)沉積物,一般在牛奶中混入不明細(xì)菌導(dǎo)致牛奶變質(zhì)時,煮沸后蛋白質(zhì)會發(fā)生變性,水和牛奶就會分離,而且此時牛奶也會失去其原有的營養(yǎng)價值,所以不建議患者繼續(xù)飲用。

發(fā)布于:2022-12-07 14:08:01