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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-21 18:24:06
西蘭花做拌涼菜，先焯水，再用生抽、蒜末等調(diào)料拌勻，味道很不錯(cuò)。
先把西蘭花洗干凈，切成大小均勻的小朵，燒一鍋開水，往水里加少量鹽和幾滴食用油，接著把西蘭花放進(jìn)去焯水。加鹽能讓西蘭花預(yù)先有味道，食用油可保證西蘭花色澤鮮亮，焯水時(shí)間把控在1到2分鐘，瞅見西蘭花顏色變深綠，就馬上撈出來，過下涼水，這樣西蘭花吃起來更脆嫩。之后準(zhǔn)備調(diào)料，拿幾瓣蒜拍成蒜末，擱進(jìn)碗里，倒入適量生抽、一點(diǎn)香醋、少量白糖，再澆上些香油，攪勻。
把瀝干水的西蘭花放進(jìn)調(diào)好的調(diào)料碗里，拿筷子好好拌勻，讓每一朵西蘭花都沾滿調(diào)料。要是愛吃辣，還能添適量辣椒油或小米辣圈，多些香辣味。拌好的西蘭花涼菜，色澤翠綠好看，口感脆爽，味道鮮香，不論是平常吃飯當(dāng)個(gè)小菜，還是請(qǐng)客時(shí)當(dāng)作開胃前菜，都特別招人喜歡。
發(fā)布于：2025-02-21 18:24:06
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