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發(fā)布時(shí)間： 2023-07-28 16:19:40
氣溫在5-10℃左右適合曬臘腸。
臘腸的晾曬對(duì)溫度環(huán)境比較有講究，最適宜的溫度是在5-10℃左右，這樣能加速臘腸中水分蒸發(fā)，可以讓臘腸更快風(fēng)干。
如果溫度過(guò)高的話，就非常容易滋生細(xì)菌，而臘腸中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、氨基酸等多種營(yíng)養(yǎng)成分，氣溫過(guò)高很容易讓臘腸在曬制過(guò)程中出現(xiàn)變質(zhì)、發(fā)酸的情況。另外晾曬臘腸是需要將臘腸懸掛在陰涼干燥且通風(fēng)性好的地方，這樣晾曬臘腸的成功率較高。
發(fā)布于：2023-07-28 16:19:57