發(fā)布時間： 2025-01-20 09:42:32
血脂高人群需要特別注意避免三種油：動物油、棕櫚油和反復使用的油炸油。
動物油，例如豬油、牛油等，其飽和脂肪酸含量豐富。飽和脂肪酸會明顯提高血液中膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，也就是人們常說的“壞膽固醇”。當血液中這些“壞膽固醇”增多，它們就會附著在血管壁上，慢慢形成粥樣斑塊，導致血管變窄、硬化，極大地增加患心血管疾病的風險，對血脂高的人極為不利。
棕櫚油同樣含有較高比例的飽和脂肪酸。雖然棕櫚油價格相對較低，在食品加工行業(yè)被廣泛應用，許多糕點、油炸食品中常常會添加，但過量攝入會加劇血脂異常。血脂高的人食用含有棕櫚油的食物，會使血脂水平更難以控制。
反復使用的油炸油同樣危害巨大。經(jīng)過多次高溫油炸，油脂中的營養(yǎng)成分遭到破壞，還會產(chǎn)生反式脂肪酸、多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)。反式脂肪酸不僅會升高低密度脂蛋白膽固醇，還會降低高密度脂蛋白膽固醇，即“好膽固醇”，進一步破壞血脂平衡，對血脂高人群的健康造成嚴重威脅。
發(fā)布于：2025-01-20 09:42:32
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