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乳清蛋白

乳清蛋白是采用先進工藝從牛奶分離提取出來的珍貴蛋白質(zhì),以其純度高、吸收率高、氨基酸組成最合理等諸多優(yōu)勢被推為“蛋白之王”。 乳清蛋白不但容易消化,而且還具有高生物價、高效化率、高蛋白質(zhì)功效比和高利用率,是蛋白質(zhì)中的精品等特點,是公認的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補充劑之一。牛奶的組成中87%是水,13%是乳固體。而在乳固體中27%是乳蛋白質(zhì),乳蛋白質(zhì)中只有20%是乳清蛋白,其余80%都是酪蛋白,因此乳清蛋白在牛奶中的含量僅為0.7%。