核桃仁相信許多人都知道是一種具有益智補腦功效的養(yǎng)生食品。一般核桃仁的外面是一層堅硬的核桃殼，在食用核桃的時候是需要將外面的這層殼給敲碎了，食用殼內(nèi)的果肉。一般正常的核桃仁表面的顏色是為咖啡色，而里面的肉是白色的。但是有時候我們撬開了核桃，發(fā)現(xiàn)里面的果肉卻是黑色的。那么核桃仁發(fā)黑能吃嗎？

核桃仁發(fā)黑能吃嗎

正常的沒有變質的核桃仁是帶黃褐色及白色的果肉的，如果撬開了核桃的果殼后里面的肉呈現(xiàn)黑色，建議是不要食用的。那么有哪些原因會導致核桃仁的果肉出現(xiàn)黑色的呢？第一就是當采摘的時候出現(xiàn)處理不當，當核桃受潮的情況沒有及時的晾干，其外皮的顏色就會出現(xiàn)深色發(fā)暗，有的甚至會發(fā)黑。因此這個時候的核桃仁的營養(yǎng)肯定是已經(jīng)被破壞了，而且口感也會不佳，建議是不要食用的。第二就是，核桃在有氧的環(huán)境之下絨被氧化，這種情況也是會導致核桃仁發(fā)黑的。第三就是，核桃本身有病害，也都是會導致讓核桃出現(xiàn)顏色發(fā)黑的情況的。

核桃仁發(fā)黑能吃嗎？因此通過以上的了解，我們知道核桃仁發(fā)黑最好是不要食用的。