胃癌是我國(guó)最常見的惡性腫瘤之一，占消化道惡性腫瘤死亡原因的第一位，有些地區(qū)占全部惡性腫瘤死亡原因的首位。胃癌發(fā)病率一直居高不下。資料顯示：每年我國(guó)新發(fā)胃癌患者40萬(wàn)人;每年死亡人數(shù)30萬(wàn)人;40歲以下年輕患者占15%。

胃癌年輕化趨勢(shì)值得關(guān)注

綜合分析胃癌年輕化趨勢(shì)的原因是多方面的。

一方面，隨著人們經(jīng)濟(jì)生活水平和醫(yī)學(xué)診斷水平的提高，就診率在提高，從而使胃癌的檢出率相應(yīng)增高;另一方面，由于人口的絕對(duì)數(shù)增加了，所以患者的人數(shù)也較前相對(duì)增加。胃癌發(fā)病率有明顯的地區(qū)差異，但是否呈現(xiàn)出明顯的年輕化，還需要大量的科學(xué)研究，依據(jù)流行病學(xué)調(diào)查進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，方可作出結(jié)論。某醫(yī)院2006年做胃鏡檢查8185例，其中胃癌檢出124例，40歲以下的年輕人占9例。

腌熏食品也是誘因，防胃癌，少吃腌熏食品

胃癌的病因還不十分明確，隨著經(jīng)濟(jì)水平的提高，人們的飲食結(jié)構(gòu)較前有很大改善，但胃癌的發(fā)病率還未見明顯降低，這與各種因素相關(guān)：

一是與遺傳因素有關(guān)。

臨床顯示胃癌有家庭聚集性和種族差異;

二是與個(gè)人的精神、心理狀態(tài)有一定關(guān)系。

如長(zhǎng)期處于緊張、焦慮、抑郁和疲勞狀態(tài)的人更易誘發(fā)胃癌;三是與環(huán)境因素有關(guān)。如：食物中含亞硝酸鹽類、真菌、細(xì)菌等微生物污染因素。目前已明確油煎食物中含有多環(huán)碳?xì)浠衔?熏制的魚、肉含有較多的3、4-苯并芘;發(fā)霉的食物含有真菌毒素;腌制的蔬菜中含有亞硝酸鹽，該物質(zhì)在體內(nèi)可形成亞硝胺類化合物，上述物質(zhì)均被認(rèn)為有致癌作用，若長(zhǎng)期過量食用會(huì)增加患胃癌的危險(xiǎn)性。