酒醉的人群中，有75%的人會(huì)有不舒服的宿醉感。宿醉所產(chǎn)生的效應(yīng)包括頭痛、惡心、嘔吐、口渴、發(fā)抖、暈眩以及肌肉痙攣等癥狀。人們認(rèn)為「宿醉」是酒精戒斷的早期階段。當(dāng)肝臟分解酒精時(shí)，乙醛等有毒的代謝產(chǎn)物便會(huì)散布到全身各處，刺激神經(jīng)引起頭痛。

長(zhǎng)大成人后，喝酒的機(jī)會(huì)會(huì)變多了。例如工作上的應(yīng)酬或朋友間的聚會(huì)，難免都會(huì)小酌一番。昔日，酒被稱(chēng)為是「百藥之長(zhǎng)」，但這是僅止于適當(dāng)?shù)那闆r飲酒過(guò)量還是會(huì)傷身。

酒會(huì)對(duì)身體造成不良影響，就是因?yàn)轱嬘煤髸?huì)在體內(nèi)生成乙醛。這是具有強(qiáng)力毒性的物質(zhì)，循環(huán)全身，會(huì)成為肝臟障礙或腦障礙的原因。常年暴飲，到了中年容易罹患阿茲海默癥(早老型癡呆癥)。

在身體中，分解乙醛使其變成無(wú)毒物質(zhì)的，即是「乙醛脫氫酶2】這種酵素。喝等量的酒，有的人馬上就醉，有的人則完全不會(huì)醉，這是因?yàn)橛械娜嗽倔w內(nèi)就擁有大量的「乙醛脫氫酶2」，所以不會(huì)醉。體內(nèi)只擁有少量這種酵素的人容易醉，甚至出現(xiàn)宿醉。

國(guó)人先天上體內(nèi)這種酵素較少，而歐美人先天上體內(nèi)就擁有大量「乙醛脫氫酶2」。

體質(zhì)上原本就不勝酒力的人，想要預(yù)防宿醉或爛醉，當(dāng)然就是要少喝酒。利用以下的方法，能夠防止?fàn)€醉。

①飲用和酒等量的水。

②當(dāng)成下酒類(lèi)大量攝取加入姜的白蘿卜泥。

若是能大量攝取以蛋白分解酶(蛋白酶)為主的酵素營(yíng)養(yǎng)食品，是消除宿醉，爛醉的捷徑，藉此能迅速分解乙醛。

喝酒時(shí)一并攝取優(yōu)質(zhì)的酵素，的確有效。