蛋白質(zhì)的來源有很多途徑，大致分為動物蛋白和植物蛋白兩種。動物蛋白在氨基酸數(shù)量和質(zhì)量上會更豐富，所以想要獲得更高級的蛋白類營養(yǎng)物質(zhì)，動物蛋白則是要排在更前面。含有動物蛋白的食物有很多，但不同種類的動物含有的蛋白質(zhì)成分不同，我們可以盡量選擇動物蛋白含量豐富的食物，會更有利于身體健康。

動物蛋白含量豐富的食物

之所以會推薦大家來攝取動物蛋白，主要是因?yàn)閯游锏鞍椎慕M織結(jié)構(gòu)成分更符合人體所需，與人體內(nèi)的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)更相近，我們?nèi)梭w需要補(bǔ)充的蛋白質(zhì)種類中，更容易在通過吃蛋類、奶制品、肉類來獲取。每天的飲食中，牛肉、羊肉、雞肉等各種家禽類的動物，都含有動物蛋白質(zhì)，還有從市場超市中購買的魚類中含有的蛋白質(zhì)也非常豐富。還有一種很好的途徑，就是貝類食品也含有很高含量的動物蛋白。

動物蛋白含量豐富的食物中給不能錯(cuò)過的是乳制品和單配，雖然它們含有的動物蛋白與肉類比較可能含量沒那么高，但是從口感上和食品種類豐富上，能夠起到較好的補(bǔ)充和改善作用，而且這些食品的烹飪方法簡單，降低了對廚藝的要求，吃起來更方便。