柿子原產(chǎn)地是中國，柿子樹是向著太陽生長，屬于降低體溫的陰性水果。以中醫(yī)觀點，能潤肺、去痰、止咳、解渴。由于會降低體溫，所以不建議寒性體質、產(chǎn)后女性及生病后的人食用。

柿子的維生素C含量比一般水果高，它具有預防感冒及美容肌膚的效果。豐富的鉀則能利尿，所以可降低血壓，消除水腫。

柿子的橘色除了有抗氧化作用的β- 胡蘿卜素之外，還富含類胡蘿卜素之一的β- 隱黃質，可預防癌癥。柿子的澀味成分丹寧酸有分解酒精的功能，對于解宿醉很有效。

食用秘訣柿子干營養(yǎng)UP!

若是做成柿子干，原本會降低體溫的性質就會消失，不僅能增加膳食纖維及胡蘿卜素的攝取量，還能提升強健腸胃的功能。飲用熬煮柿子葉的汁液或沖泡柿子的茶葉可預防高血壓。

營養(yǎng)成分

1、鉀

2、β-胡蘿卜素

3、維生素C

4、丹寧酸

功效

1、預防感冒

2、消除水腫

3、有利尿作用

4、預防癌癥

挑選方法

熟成的柿子蒂頭呈綠色、果肉緊實，整體為深橘色較佳。不要挑選太軟的柿子，口感不佳。

保存方法

放進塑膠袋內冷藏保存。由于很容易熟成，建議在一星期內食用完畢。