當歸的吃法那是有很多種的，可以藥用也可以食療。下面為大家介紹的都是食療用的，一般用于煲湯比較多。
當歸瘦肉湯
材料：當歸15克，瘦肉200克（量可以根據(jù)自己實際情況調(diào)整）
做法：瘦肉切小塊，沸水后加入當歸，然后加入瘦肉，煮30分鐘加入調(diào)味料即可。
功效：當歸瘦肉湯可以補血，對貧血、血虛、神經(jīng)衰弱的人有很好的治療效果。
當歸雞湯
材料：老母雞一只、黨參15克、當歸15克
做法：老母雞去皮、去內(nèi)臟洗干凈、然后直接把當歸和黨參放入老母雞的體內(nèi)，武火隔水燉半小時，再改用文火慢燉半小時左右即可，之后可以加入生姜、料酒等調(diào)味料。
功效：當歸雞湯特別適合產(chǎn)后婦女的進補。
當歸羊肉羹
材料：羊肉一斤、當歸25克、黃芪25克
做法：羊肉洗凈切片，當歸、黃芪用紗布包起來，跟羊肉一起放進鍋里武火煮沸，文火慢燉，一到兩個小時都可以。
功效：適用于各種血虛的補血。
