香腸煮熟后仍然很硬可能是由于原料、加工工藝、煮熟時間和溫度等多種因素造成的。如果煮熟的時間過短或者溫度不夠高，香腸中的淀粉和蛋白質(zhì)就無法完全熟化，從而導致香腸仍然很硬。此外，如果煮熟的時間過長或者溫度過高，香腸中的水分會被過度蒸發(fā)，導致香腸變得更加干硬。因此，在購買和烹飪香腸時，我們需要注意品質(zhì)和煮熟的時間和溫度，以保證香腸的口感和食用安全。
