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西蘭花是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蔬菜，含有豐富的維生素C、維生素K、葉酸和鉀等營(yíng)養(yǎng)成分。但是，由于西蘭花的保鮮期較短，如果不及時(shí)食用，就會(huì)導(dǎo)致浪費(fèi)。因此，我們可以通過(guò)速凍的方式來(lái)延長(zhǎng)西蘭花的保鮮期。
首先，我們需要準(zhǔn)備好新鮮的西蘭花。將西蘭花洗凈，去掉葉子和莖部，只留下花朵。然后將西蘭花放入滾水中焯水，焯水時(shí)間不要超過(guò)3分鐘，否則會(huì)影響西蘭花的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。焯水后，將西蘭花放入冰水中浸泡5分鐘，使其快速降溫，保持鮮綠色。
接下來(lái)，我們需要將西蘭花進(jìn)行分裝。將焯水后的西蘭花放入保鮮袋中，將空氣盡量壓出，然后將保鮮袋密封。如果沒(méi)有保鮮袋，也可以使用保鮮盒或者密封袋進(jìn)行分裝。
最后，將分裝好的西蘭花放入冰箱冷凍室中冷凍。一般來(lái)說(shuō)，西蘭花的冷凍時(shí)間為4-6小時(shí)，冷凍溫度為-18℃。冷凍后的西蘭花可以保存3-6個(gè)月，需要食用時(shí)，可以將其取出解凍，然后進(jìn)行烹飪。
