蘆筍蝦仁是一道非常美味的菜肴，它不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富。下面就讓我們來了解一下如何制作一道美味的蘆筍蝦仁吧。
首先，準備好所需的材料。主要的材料包括蘆筍、蝦仁、蒜末、鹽、生抽、料酒、淀粉和油。其中，蘆筍和蝦仁都需要提前處理好，蘆筍需要去掉硬皮和木質(zhì)部分，蝦仁需要去掉蝦線和蝦殼。
接下來，處理好的蘆筍切成段狀，然后將蝦仁用鹽和料酒腌制一下。腌制的時間不宜過長，一般10分鐘左右即可。
然后，將腌制好的蝦仁用淀粉裹上，這樣可以讓蝦仁更加鮮嫩。接著，我們需要將油燒熱，然后將裹好淀粉的蝦仁放入鍋中煎炸，直到蝦仁變成金黃色。
接下來，將鍋中的油倒掉，然后將蒜末放入鍋中煸炒出香味。然后，將蘆筍放入鍋中翻炒一下，加入適量的鹽和生抽，翻炒均勻。
最后，將煎炸好的蝦仁放入鍋中，翻炒均勻即可。這樣一道美味的蘆筍蝦仁就做好了。
