鹿茸可以短期冷凍保存。新鮮鹿茸需在-18℃冷凍避免腐敗，但解凍時易因水分結(jié)晶破壞組織結(jié)構(gòu)，導致有效成分流失，建議切片后密封分裝，每次取用后避免反復凍融。干燥鹿茸應置于密封罐中冷藏，配合放入食品級干燥劑，濕度需控制在15%以下防止霉變。冷凍保存不宜超過6個月，解凍后需在48小時內(nèi)使用完畢。若出現(xiàn)白色霉斑或酸味表明已變質(zhì)，需立即丟棄。藥用鹿茸建議咨詢中醫(yī)師，根據(jù)使用頻率選擇適當保存方式。
