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木耳是用熱水泡還是涼水？

回復(fù)時(shí)間：2023-09-19 08:00:35 6次

一般是泡涼水。

木耳是一種珍貴的食用菌，木耳表面有很多纖維，如果浸泡木耳的時(shí)候用熱水泡發(fā)會(huì)傷害木耳本身的纖維，料理后的木耳口感會(huì)變得非常軟，吃起來(lái)沒(méi)有爽脆可口的感覺(jué)，所以，雖然用冷水泡發(fā)木耳時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，但是一般還是會(huì)用冷水來(lái)泡，因?yàn)槔渌莩鰜?lái)的木耳，能夠最大程度的保持其原有的口感，吃起來(lái)非常的爽脆。

小貼士

如果急著做飯或者沒(méi)有時(shí)間去用冷水泡發(fā)木耳，也可以用溫水進(jìn)行泡發(fā)。

內(nèi)容僅供參考 回答時(shí)間：2023-09-19 08:02:35

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