首先飯前吃蘋(píng)果是有利于控制體重的。經(jīng)常見(jiàn)到很多地方說(shuō)“多吃蔬菜和水果”，這本身是沒(méi)錯(cuò)的，不過(guò)往往會(huì)給大家一個(gè)錯(cuò)覺(jué)，就是覺(jué)得水果跟蔬菜一樣，都是能量很低的食物。其實(shí)不然，水果的能量還是比較可觀的。蘋(píng)果中的膳食纖維含量也比較豐富，膳食纖維尤其是可溶性的膳食纖維像海綿一樣可以吸水膨脹，如此在胃腸中占據(jù)的體積也就更大了，也就是具有增強(qiáng)“飽腹感”的作用。