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發(fā)布時(shí)間： 2025-03-09 10:40:36
紫蘇籽油與山茶油的營(yíng)養(yǎng)特性差異顯著，需根據(jù)需求選擇。
紫蘇籽油的α-亞麻酸含量（60%-65%）遠(yuǎn)超山茶油（2%-5%），更適合健腦和抗炎。但其煙點(diǎn)僅107℃，不適合高溫烹飪。山茶油單不飽和脂肪酸（油酸75%-86%）更穩(wěn)定，煙點(diǎn)252℃適合煎炒，且抗氧化物質(zhì)（角鯊烯）含量高。
特殊功效方面，紫蘇籽油的DHA轉(zhuǎn)化能力可預(yù)防老年癡呆，但每日超過(guò)15ml可能引發(fā)腹瀉。山茶油的油酸可降低低密度脂蛋白，對(duì)心血管保護(hù)更直接，且致敏率低。
性價(jià)比角度，山茶油耐儲(chǔ)存且適用場(chǎng)景廣，紫蘇籽油需避光冷藏且開(kāi)封后60天內(nèi)用完。兒童輔食建議交替使用，紫蘇籽油補(bǔ)充必需脂肪酸，山茶油提供日常能量。
發(fā)布于：2025-03-09 10:40:36
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