發(fā)布時間： 2025-02-08 12:06:07
折耳根腌制成咸菜并不復雜，掌握好清洗、調味、腌制等步驟就能做出美味咸菜。
先將新鮮折耳根洗凈，去除根部的雜質和須根，切成小段，用清水浸泡一會兒，去除部分澀味，然后撈出瀝干水分。
準備適量的鹽、糖、辣椒、花椒、生抽、醋等調料，按照個人口味調配好料汁。將折耳根放入容器中，倒入料汁，充分攪拌均勻，讓每段折耳根都裹上料汁。
把拌好料汁的折耳根裝入密封容器中，放在陰涼處腌制。腌制時間根據(jù)個人口味調整，一般腌制2-3天就可以食用，腌制后的折耳根味道鮮美，口感脆爽。
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