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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-08 13:08:56
制作折耳根腌菜并不復(fù)雜，掌握好清洗、調(diào)味和腌制的步驟，就能做出美味可口的腌菜。
把新鮮的折耳根用清水反復(fù)沖洗干凈，去除根部的泥土和雜質(zhì)，將老根和黃葉去掉，切成小段后，用清水浸泡一會(huì)兒，這樣可以去除部分澀味，然后撈出瀝干水分。
準(zhǔn)備適量的鹽、糖、辣椒、花椒、生抽、醋等調(diào)料，按照個(gè)人口味調(diào)配好料汁。將折耳根放入容器中，倒入調(diào)好的料汁，充分?jǐn)嚢杈鶆?，讓每段折耳根都均勻地裹上料汁?/p>
把拌好料汁的折耳根裝入密封容器中，放在陰涼的地方腌制。腌制時(shí)間可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整，一般腌制2-3天就可以食用了，腌制后的折耳根味道鮮美，口感脆爽，是下飯的好選擇。
發(fā)布于：2025-02-08 13:08:56
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