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發(fā)布時(shí)間： 2025-08-04 16:44:12
西蘭花、甜椒和花椰菜是維生素C含量最高的蔬菜。
西蘭花每100克含約89毫克維生素C，其含量超過(guò)柑橘類水果，主要存在于綠色花蕾和莖部。甜椒（尤其是紅甜椒）每100克可提供128毫克維生素C，其紅色素與維生素C協(xié)同增強(qiáng)抗氧化能力?；ㄒ说陌咨ㄇ虿糠置?00克含57毫克維生素C，且其中的硫代葡萄糖苷能促進(jìn)維生素C吸收。這三類蔬菜的維生素C均為還原型，能有效中和自由基，保護(hù)細(xì)胞膜完整性，建議生食或快炒以保留活性成分。
菠菜和青椒也是優(yōu)質(zhì)來(lái)源。菠菜每100克含30毫克維生素C，其鐵元素與維生素C協(xié)同提升造血功能；青椒的維生素C含量介于西蘭花和甜椒之間。食用時(shí)可將西蘭花切小朵焯水后涼拌，甜椒切絲佐餐，花椰菜蒸制后調(diào)味。搭配富含銅元素的食物可增強(qiáng)維生素C利用率。日常飲食中交替攝入這些蔬菜，配合每日200-300克新鮮水果，能顯著提升免疫系統(tǒng)活力，維持皮膚黏膜健康。
發(fā)布于：2025-08-04 16:44:12
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