發(fā)布時間： 2025-03-15 18:20:36
急性腸胃炎發(fā)作期不宜生吃蘋果，緩解期可適量食用熟蘋果。
蘋果中的果酸與膳食纖維可能刺激發(fā)炎的胃腸道黏膜。生蘋果每100克含1.2克粗纖維，可能加劇腹瀉癥狀，果酸濃度達(dá)0.6%-1.5%時可能誘發(fā)胃酸過量分泌。建議將蘋果去皮切塊蒸煮20分鐘，高溫使果膠轉(zhuǎn)化為可溶性膳食纖維，既保留維生素又減輕消化負(fù)擔(dān)。急性期每日食用量控制在50克以內(nèi)，溫度保持40℃左右最佳。
特定人群需調(diào)整食用方式。兒童患者建議制作蘋果泥，搭配米湯稀釋食用。胃酸過多型腸胃炎患者應(yīng)避免晨間空腹食用，果酸可能加重?zé)母小＠夏耆丝蛇x擇燉煮30分鐘以上的蘋果羹，充分分解單寧酸減少腸道刺激。糖尿病患者需注意熟蘋果升糖指數(shù)升高至52，較生蘋果36顯著上升，建議監(jiān)測餐后血糖變化。
發(fā)布于：2025-03-15 18:20:36
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