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發(fā)布時(shí)間： 2023-09-19 17:03:22
溫水泡發(fā)
高溫可以加快腐竹的泡發(fā)速度，但若想縮短泡發(fā)時(shí)間，可以使用溫水泡發(fā)。但要注意，不要使用開(kāi)水，因?yàn)殚L(zhǎng)時(shí)間的開(kāi)水浸泡會(huì)導(dǎo)致腐竹變軟，甚至爛掉。
食醋軟化
食醋具有軟化作用，因此在泡發(fā)腐竹時(shí)可以加入適量食醋，這樣可以加快腐竹的泡發(fā)速度。
食鹽消毒
在泡發(fā)腐竹時(shí)加入適量食鹽，不僅可以縮短泡發(fā)時(shí)間，還可以殺菌消毒，去除腐竹表面的細(xì)菌。
發(fā)布于：2023-09-19 17:03:22