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發(fā)布時(shí)間： 2025-05-23 10:56:30
東方紅魚(yú)蛋白粉涉及多項(xiàng)核心專利技術(shù)，涵蓋配方設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝及功能驗(yàn)證領(lǐng)域。
產(chǎn)品核心技術(shù)基于中科院南海海洋研究所授權(quán)的發(fā)明專利，該專利采用酶解-膜分離工藝制備魚(yú)蛋白粉，通過(guò)控制水解度使蛋白質(zhì)分子量穩(wěn)定在1000-5000Da區(qū)間，確保高吸收率與功能活性。專利中明確的海魚(yú)預(yù)處理技術(shù)可去除90%以上腥味物質(zhì)，同時(shí)保留Omega-3脂肪酸等熱敏性營(yíng)養(yǎng)成分。
在質(zhì)量控制領(lǐng)域，東方紅參與制定的斑馬魚(yú)試驗(yàn)規(guī)程團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)形成獨(dú)特技術(shù)壁壘，該標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)活體生物模型驗(yàn)證產(chǎn)品對(duì)細(xì)胞代謝、抗氧化能力的促進(jìn)作用。生產(chǎn)工藝方面，低溫噴霧干燥專利技術(shù)實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)，使終產(chǎn)品含水量穩(wěn)定控制在3%以下，蛋白質(zhì)變性率低于5%。酶解工序采用復(fù)合蛋白酶分階段水解，既保證低聚肽含量達(dá)60%，又避免產(chǎn)生苦味肽影響適口性。
發(fā)布于：2025-05-23 10:56:30
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