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發(fā)布時(shí)間： 2025-02-22 09:10:49
西蘭花能夠不焯水。
從食品安全層面考量，西蘭花要是不焯水，直接拿去烹飪或者食用，只要把它表面清洗干凈，除掉附著的灰塵、雜質(zhì)，還有部分農(nóng)藥殘留之類(lèi)的，通常不會(huì)引發(fā)大的問(wèn)題。并且，有些人偏愛(ài)西蘭花生吃時(shí)那種爽脆口感，比如切成小塊直接加進(jìn)沙拉里，這么做能最大程度留存西蘭花里的營(yíng)養(yǎng)成分，像維生素 C、蘿卜硫素等，降低在焯水環(huán)節(jié)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。
不過(guò)得留意，西蘭花不焯水也存在一些弊端。沒(méi)焯水的西蘭花可能會(huì)有比較重的生澀味，干擾口感與風(fēng)味，尤其對(duì)于不太能接納這種味道的人而言。另外，西蘭花也許藏著蟲(chóng)卵或細(xì)菌等，焯水能起到一定殺菌滅蟲(chóng)功效，不焯水的話(huà)，或許存在健康風(fēng)險(xiǎn)。但總體來(lái)講，西蘭花可不可以不焯水，主要取決于個(gè)人喜好以及具體的烹飪需求。
發(fā)布于：2025-02-22 09:10:49
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