發(fā)布時間： 2025-03-11 11:30:08
山茶油可不是越陳越好，新油在營養(yǎng)和味道上都更好。
新榨出來的山茶油，營養(yǎng)成分保留得很全。里面的不飽和脂肪酸，像油酸，能調(diào)節(jié)血脂，降低膽固醇和甘油三酯，對心血管健康特別有好處。而且新油里的維生素E等抗氧化物質(zhì)含量高，能延緩細胞衰老，讓皮膚有彈性。
味道方面，新的山茶油有股清新的香氣，用來做飯，能最大程度保持食材原來的味道，還能給菜添點獨特的香味。不管是涼拌、清蒸還是低溫炒菜，新油都能發(fā)揮很好的作用。
陳年的山茶油，放久了會氧化酸敗。這樣一來，油里的營養(yǎng)成分被破壞，營養(yǎng)價值降低，還會有哈喇味，不好吃了。一般沒開封的山茶油保質(zhì)期在18個月到24個月左右，開封后得盡快用。所以綜合營養(yǎng)、味道和保質(zhì)期這些因素，新的山茶油更好。
發(fā)布于：2025-03-11 11:30:08
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