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發(fā)布時(shí)間： 2025-03-21 15:20:06
千禾0添加醬油與海天醬油適用場(chǎng)景不同，千禾側(cè)重零添加，海天側(cè)重工藝穩(wěn)定性。
千禾零添加醬油核心優(yōu)勢(shì)在于配料純凈，僅含水、非轉(zhuǎn)基因黃豆、小麥和鹽，氨基酸態(tài)氮含量普遍超過(guò)1.0g/100ml。其采用180天高鹽稀態(tài)發(fā)酵工藝，鮮味物質(zhì)自然生成，適合涼拌、蘸食等直接食用場(chǎng)景。但第三方檢測(cè)顯示，部分批次存在0.011mg/kg鎘殘留，雖未超標(biāo)，長(zhǎng)期食用需警惕重金屬累積風(fēng)險(xiǎn)。
海天醬油依托百年老窖池和工業(yè)化生產(chǎn)，產(chǎn)品線覆蓋從3元低價(jià)款到25元零添加系列。以金標(biāo)生抽為例，添加谷氨酸鈉、苯甲酸鈉等成分，鮮味更突出且保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月，適合高溫烹炒。檢測(cè)數(shù)據(jù)顯示其鈉含量比千禾低12%，但部分產(chǎn)品檢出微量防腐劑。在餐飲渠道，海天市場(chǎng)占有率超60%，其穩(wěn)定的品質(zhì)和性價(jià)比更受家庭用戶青睞，但零添加產(chǎn)品配料純凈度略遜于千禾。
發(fā)布于：2025-03-21 15:20:06
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