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發(fā)布時(shí)間： 2025-09-13 10:42:48
大閘蟹不屬于海鮮類(lèi)，而是淡水蟹。
海鮮一般指生長(zhǎng)在海洋中的動(dòng)物，如魚(yú)類(lèi)、貝類(lèi)、蝦類(lèi)等，而大閘蟹主要棲息于淡水環(huán)境，如湖泊、河流、池塘等。其學(xué)名“中華絨螯蟹”明確標(biāo)注了其淡水屬性。常見(jiàn)海鮮如龍蝦、扇貝、帶魚(yú)等均需海水生存，與大閘蟹的生態(tài)特征存在本質(zhì)區(qū)別。部分人因大閘蟹肉質(zhì)鮮美、口感類(lèi)似海鮮而產(chǎn)生誤解，但生物學(xué)分類(lèi)上二者并無(wú)關(guān)聯(lián)。
實(shí)際飲食中需區(qū)分兩者的處理方式。海鮮多需冷凍保鮮，而大閘蟹以鮮活為主，儲(chǔ)存條件更為苛刻。烹飪時(shí)海鮮常用鹽水腌制或油炸鎖鮮，大閘蟹則以清蒸為主，保留原汁原味。營(yíng)養(yǎng)成分上，海鮮富含碘和不飽和脂肪酸，大閘蟹則以優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素見(jiàn)長(zhǎng)。若將二者混為一談，可能影響食材選擇與健康效益。
發(fā)布于：2025-09-13 10:42:48
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