綠豆是豆科植物的種子，屬于一種中藥材，在日常生活中，人們通常用來(lái)煮粥和煮糖水，味道非?？煽谇逅?。綠豆的應(yīng)用非常廣泛，不僅可以用來(lái)食用對(duì)身體健康好，而且現(xiàn)在很多護(hù)膚品和化妝品也有應(yīng)用綠豆來(lái)做原料提取成分，對(duì)肌膚有益。

每100克綠豆中含有碳水化合物58.8克，蛋白質(zhì)23.8克、脂肪0.5克、磷360毫克、鈣80毫克、鐵6.8毫克。還含有維生素B1、胡蘿卜素、維生素B2、維生素E以及其他多種礦物質(zhì)元素。因此，綠豆含有豐富的的功效功能，主要有清熱解毒，消暑、利水、治暑熱煩渴、水腫、瀉利等。