甘藍(lán)粉中含有豐富的纖維素。纖維素是一種不可消化的碳水化合物，可以促進(jìn)胃腸蠕動，增加排便次數(shù)，預(yù)防便秘。此外，纖維素還可以降低膽固醇水平，預(yù)防心血管疾病的發(fā)生。甘藍(lán)粉中的纖維素還可以幫助控制血糖水平，預(yù)防糖尿病。甘藍(lán)粉還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、鉀和鎂等。這些礦物質(zhì)對人體的生理功能起著重要作用。鈣是骨骼和牙齒的主要組成成分，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。鐵是血紅蛋白的重要組成部分，可以預(yù)防貧血。鉀和鎂可以維持心臟的正常功能，預(yù)防心腦血管疾病。
