不同的人有不同的口感偏好，所以在泡腐竹的時候，可以根據(jù)自己的口感來選擇使用熱水泡還是冷水泡。如果你喜歡口感軟糯的腐竹，那么建議使用熱水泡。因為熱水可以使腐竹更快地吸收水分，從而使腐竹更加軟糯。同時，熱水還可以去除腐竹中的異味，讓腐竹更加香味濃郁。如果你喜歡口感有嚼勁的腐竹，那么建議使用冷水泡。因為冷水可以使腐竹吸收水分的速度更慢，從而使腐竹更加有嚼勁。同時，冷水還可以保持腐竹的原味，讓腐竹更加清香可口。

除了口感之外，泡腐竹的時間也是非常重要的。一般來說，用熱水泡腐竹的時間要比用冷水泡腐竹的時間短。因為熱水可以使腐竹更快地吸收水分，所以用熱水泡腐竹的時間一般只需要5-10分鐘就可以了。而用冷水泡腐竹的時間則需要更長一些，一般需要30分鐘到1個小時左右。