下面是大白菜燉扇貝的具體做法：
1. 準備食材：大白菜、扇貝、蔥姜蒜、鹽、料酒、雞精、生抽、清水。
2. 處理食材：將大白菜洗凈切成小塊，扇貝洗凈備用。蔥姜蒜切末備用。
3. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末爆香。
4. 放入大白菜煸炒，加入適量的鹽和料酒。
5. 加入清水，水量要稍微多一些，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮10分鐘左右，直到大白菜變軟。
6. 放入扇貝，加入適量的雞精和生抽，再燉煮5分鐘左右，直到扇貝熟透。
7. 最后可以根據(jù)個人口味加入適量的胡椒粉和香菜葉，提升菜品的口感。
