請問葡萄籽是什么
回復時間：2015-12-30 02:00:48
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葡萄籽是葡萄酒廠的下腳料，經曬干后分離葡萄皮、葡萄梗后所得產物。葡萄籽含有豐富的多種氨基酸、維生素及礦物質等具有保健、美容之功效。現(xiàn)在常說的葡萄籽是指葡萄籽的相關產品，特別是葡萄籽保健品，不是單純意義上的葡萄的籽。
多酚類
葡萄籽中含有多酚類物質(GPS),主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位 。
油脂類
葡萄籽中含有豐富的油脂，約占其重量的12%～15%[3]，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。
揮發(fā)成分
葡萄籽中還含有少量的揮發(fā)性成分，這些物質大多屬于醇、酚、萜類物質，都具有較高的生物活性。
其它成分
葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。
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回答時間：2015-12-30 02:02:48
