瑪卡能生吃嗎
回復(fù)時(shí)間：2015-12-25 09:05:09
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可以直接生吃的。
第一種吃法，高溫熟食。通過燉、煮、炒等方法將瑪卡加工弄熟再食用。新鮮的瑪卡具有較強(qiáng)的季節(jié)性，整個(gè)植株均可以食用，用瑪卡葉炒食、煮湯或燙火鍋均是美食，降血壓血脂比較明顯，但用量不要太多，宜清淡。
第二種吃法，瑪卡泡酒。用瑪卡泡酒是很多人的選擇，效果嘛，比第一種吃法好些。因?yàn)闆]有經(jīng)過高溫，瑪卡的活性物質(zhì)沒有被分解。而且，酒精也可以萃取出瑪卡的一些營養(yǎng)成分， 服用方便。
第三種吃法，生吃法。用新鮮的瑪卡葉打昝水做菜食，是一種不錯(cuò)的吃法，但因瑪卡葉味道太濃，一般人難以接受。將鮮瑪卡切片生吃也不錯(cuò)，但其強(qiáng)烈的辣沖味確實(shí)讓人難以忍受。因瑪卡含硫醇和黑芥子甙等物質(zhì)，使瑪卡具有強(qiáng)烈的辣沖味及苦澀味，故生吃法能接受的人不多。
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回答時(shí)間：2015-12-25 09:07:09
