維生素C高的植物有哪些?
回復時間：2015-10-23 07:44:10
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蔬菜中維生素C的含量以柿子椒為最多，每500g中含量為900-925mg，其次在胡蘿卜、蘿卜、苦瓜、土豆、西紅柿、紅薯、南瓜、蓮藕、菠菜、尖椒、芹菜、紫菜或冬瓜中的含量也較多；但由于植物組織中含有一種抗壞血酸酶，使蔬菜中的維C在久儲后易被破壞；加熱、酸堿都可使維C破壞，所以以生吃或涼拌菜為佳。水果中的含量當以酸棗為首，每500g中含量為4150-5850mg，其次是橘子、甜橙、紅棗、山楂和蘋果。
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回答時間：2015-10-23 07:46:10
