一斤鮮鹿茸能加工多少干鹿茸
回復(fù)時間：2015-09-30 03:41:19
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習(xí)慣上，人們將采集后的鹿茸放入沸水中煮炸，然后在烘箱中高溫烘烤，如此反復(fù)十余次可制成干茸，供切片或制粉用。而茸血則用高溫烘干成血粉。 雖然傳統(tǒng)的加工辦法可以有效脫水防腐，延長鹿茸、血的保存時間，但相當(dāng)一部分營養(yǎng)因水煮、烘烤而流失，特別是大量珍貴的活性蛋白酶，如：硫酸軟骨素、6-磷酸葡萄糖脫氫酶、磷酸葡萄糖異構(gòu)酶、堿性磷酸酶等都被破壞，這些成分對人體的疾病治療和營養(yǎng)保健極有幫助。 國外較先進(jìn)的采用真空冷凍的技術(shù)來加工鹿茸、血。在真空條件下可以有效的防止鹿茸、血的變質(zhì)，同時通過超低溫急速冷凍可以完整保存活性酶，并且脫去部分水分。因此有條件的使用新鮮茸、血，將更有利于營養(yǎng)的獲得，發(fā)揮鹿茸、鹿血的功效。
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回答時間：2015-09-30 03:43:19
