肘子上的肉相對于其他部位的肉來說，脂肪含量并不算高，因此并不是典型的肥肉。

然而，肘子上的肉中的脂肪含量并不是唯一的衡量標(biāo)準(zhǔn)。我們還需要考慮肘子上的肉中的膽固醇含量。膽固醇是一種脂質(zhì)，是人體細(xì)胞膜和激素的重要組成部分。但是，攝入過多的膽固醇會增加心臟病和中風(fēng)的風(fēng)險。肘子上的肉中含有較高的膽固醇，因此在這個意義上來說，肘子上的肉可以被認(rèn)為是肥肉。

此外，我們還需要考慮肘子上的肉的熱量含量。肉類是人類主要的蛋白質(zhì)來源，但是肉類中也含有大量的熱量。肘子上的肉中含有較高的熱量，因此如果攝入過多，會導(dǎo)致體重增加和肥胖。從這個角度來看，肘子上的肉也可以被認(rèn)為是肥肉。