首先，涼拌紅秋葵的時候，我們需要注意一下紅秋葵的處理方法。紅秋葵的表皮比較粗糙，所以我們需要先將它去皮。去皮的方法非常簡單，只需要將紅秋葵放入開水中焯一下，然后用冷水沖洗一下，就可以輕松去皮了。

其次，涼拌紅秋葵的調(diào)料也非常重要。我們可以根據(jù)自己的口味來選擇調(diào)料，但是最好不要選擇味道太重的調(diào)料，以免掩蓋了紅秋葵的原味。一般來說，我們可以選擇一些清淡的調(diào)料，比如醬油、醋、芝麻醬、蒜泥等。

最后，涼拌紅秋葵的時間也需要注意。紅秋葵的口感非常嫩，所以我們不需要將它涼拌太久，否則會影響它的口感。一般來說，我們可以將紅秋葵焯水后放入冰水中冷卻一下，然后加入調(diào)料拌勻即可。