在牛油果成熟的過(guò)程中，果肉會(huì)逐漸變軟，果皮會(huì)逐漸變黑。而果肉上的黑線(xiàn)則是由于果實(shí)內(nèi)部的細(xì)胞壁破裂所導(dǎo)致的。當(dāng)果實(shí)內(nèi)部的細(xì)胞壁破裂時(shí)，果肉中的細(xì)胞液會(huì)流出，形成黑線(xiàn)。除了生長(zhǎng)過(guò)程中的因素外，牛油果上的黑線(xiàn)還可能是由于病蟲(chóng)害所導(dǎo)致的。在牛油果生長(zhǎng)過(guò)程中，如果受到病蟲(chóng)害的侵襲，果實(shí)內(nèi)部的細(xì)胞壁就會(huì)受到破壞，從而導(dǎo)致果肉上出現(xiàn)黑線(xiàn)。為了減少黑線(xiàn)的出現(xiàn)，我們可以選擇成熟度適中的果實(shí)，并將其放在室溫下成熟。