臘腸具有以下功效與作用及注意事項：

1.臘腸富含蛋白質(zhì)和脂肪。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)建和修復(fù)組織的重要營養(yǎng)物質(zhì)，而脂肪則是提供能量和維持正常身體功能所必需的。適量攝入臘腸可以滿足人體對蛋白質(zhì)和脂肪的需求，有助于維持身體的健康。

2.臘腸含有豐富的維生素和礦物質(zhì)。維生素是人體正常生長和發(fā)育所必需的有機化合物，而礦物質(zhì)則是維持身體正常代謝和功能的無機元素。臘腸中的維生素B族和礦物質(zhì)如鐵、鋅等對于維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能和增強免疫力具有重要作用。

3.臘腸還含有豐富的纖維素。纖維素是一種不被人體消化吸收的碳水化合物，但它對于促進腸道蠕動和預(yù)防便秘非常重要。適量食用臘腸可以增加膳食纖維的攝入量，有助于維持腸道健康。

4.臘腸也有一些需要注意的問題。臘腸的脂肪含量較高，過量攝入可能導(dǎo)致肥胖和心血管疾病。在食用臘腸時應(yīng)注意適量，并結(jié)合其他低脂肪的食物。臘腸中的鹽分含量較高，過量攝入可能增加高血壓和腎臟疾病的風(fēng)險。因此，高血壓患者和腎臟疾病患者應(yīng)限制臘腸的攝入量。