當歸黃芪煮雞蛋的作用是增加營養(yǎng)價值。當歸和黃芪都是中藥材，具有補血、益氣的功效。當歸可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌，改善月經(jīng)不調(diào)等問題，黃芪則有增強免疫力、提高體質(zhì)的作用。將這兩味中藥和雞蛋一起煮，可以使雞蛋吸收藥材的營養(yǎng)成分，增加蛋的營養(yǎng)價值。因此，將當歸黃芪煮雞蛋作為一種養(yǎng)生食療，可以幫助人們改善體質(zhì)，增強免疫力。
