西柚的苦澀味道是正常的。這是因為西柚中含有一種名為“柚皮苷”的物質，它是一種苦味化合物，會在西柚的果皮和果肉中存在。這種物質的存在是西柚能夠抗氧化、降低膽固醇、促進消化等功效的重要原因。但是，不同品種的西柚中柚皮苷的含量是不同的，有些品種的西柚中柚皮苷含量較高，因此味道會更苦澀。此外，西柚的成熟度也會影響它的苦澀程度。未成熟的西柚中柚皮苷含量較高，味道也會更苦澀。
